产业探索之零售业：永辉超市“零售+”的跨界玩法
在众多零售商超业绩下滑、关店止损之际，永辉超市却逆市增长，以492.22亿元的营业收入和16.79%的增长领跑超市业态。据永辉官网统计，截至2017年1月13日，永辉超市已布局至全国183个城市，已开业门店达466家。永辉超市是如何实现逆市增长的呢？
一、逆市增长，全国门店超460家
根据永辉超市发布2016年度业绩预告，经财务部门初步测算，预计2016年度实现营业收入4,922,198.81万元左右，较上年同期增长16.79%左右；归属于上市公司股东的净利润124,233.26万元，较上年同期增长105.23%左右；归属于上市公司股东的所有者权益1,919,880.24，较上年同期增长57%左右。
据永辉超市官网显示，截至2017年1月13日，永辉超市已在全国183个市布局，门开业门店总数达466家，此外，仍有173家已签约门店待开业。尤其在去年12月，永辉超市开业数量更为抢眼。据赢商网福建站不完全统计（以永辉超市官网公布的数据为统计对象），仅2016年12月份，永辉超市拓店达23家。其中新增门店以“BRAVO YH”为主，数量达18家，占12月开店数的78%，而卖场仅开业5家。福建市场方面，该月2家BRAVO YH开业，分别为福州正荣·财富中心店与三明万达广场店。
（数据统计：永辉超市官网）
二、从红标店到精标店的进化
不同于沃尔玛、家乐福等大型商超的起始规划，永辉超市自2001年成立之初定位于城乡结合部一带，将生鲜农产品引进现代超市，使超市内50%以上的场所用于自营生鲜农产品，改变了传统农贸市场脏乱差的不良现象，做到环境舒适、品种齐全、品质新鲜、价格实惠，并一举获得了成功。此后，永辉超市凭借生鲜这张王牌的聚客力，迅速打开市场，在全国众多城市布局开设卖场。
随着中产阶层的崛起，市场消费水平与消费质量不断在提升，永辉超市定位中高端的绿标店应运而生。2010年，第一家绿标永辉在重庆开业，发展至今绿标永辉已达100余家。与永辉超市以往红色的外观相比，“Bravo YH”装修风格以绿色和灰色为主，引进了大量的高端进口商品及时尚品牌精品，在商品结构上有了高层次的调整，打造出一个集精品、时尚品等为一体的购物超市。此外，在人力资源管理、目标客群等方面较之红标店均有不同。
2015年12月，一家名为“Bravo”的高端超市于福州东二环泰禾广场开业，这是继“Bravo YH”后，永辉开出的又一高端超市，在其内部被称为精标店。一年后，位于南京水游城的第二家永辉精标店开业。据相关人士透露，永辉计划2017年7月在深圳开出第三家精标店。
永辉超市新业务投资副总经理汪兆麟表示，“精标永辉的出现，正是永辉集团对市场环境变化再次做出的应对。未来，永辉集团将会放慢红标发展速度，大力发展绿标和精标。精致超市将成为趋势。”他透露，Bravo将在北上广等沿线城市选址逐渐开出，也不排除一部分绿标门店升级成精标店。
三、永辉“零售+”的跨界玩法
永辉超市Bravo新业务投资合伙人陈敬文指出，Bravo精标通过时尚的门店设计、社交化的互动体验、精致的食物，加上卓越的服务，打造出“餐厅+超市+智能体验”的全新业态定位，重新点燃消费者对实体店的渴望。
2014年11月，永辉旗下的第一家以餐饮为主的自营品牌“鲑鱼工坊”诞生。定位为“食材体验店”，以三文鱼为主线经营高级日料食材。由永辉总部控股，并将单店利润依照相应比例分给鲑鱼工坊的团队合伙人。
“工坊”系列与永辉超市共享供应链，借助其门店网络进行扩张。但从其设置“内部合伙人”，与永辉超市保持相对独立的运营机制来看，永辉对于零售融合餐饮的尝试早已不限于互相带动客流这一目的，而是希望孵化出独立的餐饮品牌，成为永辉超市未来一大赢利点。
2017年的第一天，永辉新业态——超级物种在福州鼓楼区成功开业，这已是永辉继红标店、绿标店、精标店、会员店之后的第五个业态。超级物种融合了永辉目前孵化的8个产物：鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆。
永辉董事会秘书张经仪认为，“超市+”的全新业态是互联网化和全球化的结果，是体验消费发展的必然选择。据了解，超级物种在福州试水成功后会迅速在全国扩张，计划两年扩展到3000家门店。
超级物种的开业也成功引起了业内的关注，在跨界成风的当下，零售涉足其他领域早已司空见惯，永辉超级物种中的8个产物曾单个在永辉其他业态中做过尝试，均取得不俗成绩，此次聚合一体成为新的业态，其未来如何还待观察。但可以肯定的是，零售+餐饮走向深度融合已经成为零售企业的共识。
四、布局新零售
依托着自己的生鲜优势，永辉在新一年将加速其扩张的速度，在积极发展新店的同时加快布局新零售，加强线上线下的结合。除了加速门店扩张，永辉超市在新零售方面也加强了自己的布局。
今年1月，永辉超市发布公告称，其拟通过子公司永辉控股参股收购美国达曼国际公司股权，其中永辉控股将按40%的持股比例，交易对价约1.65亿美元。据悉，达曼国际公司在自有品牌开发、全球采购和零售端执行方面，具有很强的专业能力和丰富的经验，客户来自全球51个国家超过100家零售企业。有业内人士指出，永辉超市此次参股并购将促使其进一步走向国际化，而收购达曼公司将有利于永辉获取达曼公司背后的全球零售供应链资源。而这项交易的目的永辉也在公告中有所表述，“本次交易不仅将为公司构建全球供应链平台起到关键作用，更可结构性提升公司零售技术和服务能力，并能推动公司变革以及支持新业态、新业务的发展。”
永辉超市还在1月发布了公告，宣布永辉超市方面与今日资本以4.6亿元共同增资旗下子公司上海永辉云创众诚网络科技有限公司（下称“永辉云创”）一事获得董事会批准。这表明，双方的合作正式开始。根据相关投资协议，永辉超市及今日资本、永辉超市实际控制人之一张轩宁共同增资永辉云创，其中，公司增资6400万元，今日资本和公司实际控制人之一张轩宁各增资1.5亿元，此外由永辉云创联合创始人彭华生追加认缴资本9600万元。永辉云创的前身为上海永辉云创商业管理有限公司，根据永辉超市2015年度半年报，永辉云创系永辉超市在2015年6月于上海成立，注册资本为1亿元，永辉超市出资7600万元持股76%，另外24%的股份由永辉云创的联合创始人彭华生持有。对于此次增资，永辉超市发布的公告表示：“今日资本参与本次增资既是对永辉云创线上线下融合发展新模式的认可、将增进永辉云创的发展信心，也将为永辉云创的新业态孵化培育和创新力量的发展起到重要的助推作用”。值得注意的是，早在2015年京东曾以43亿元入股永辉超市获得10%的股权，双方还达成了一系列合作拓展O2O领域的机会，探索线上线下的结合。此番入股永辉超市的今日资本，在其投资的成功案例中就有京东商城。
来源：百度百家、赢商网、亿邦等，综合整理
